Baking: Chewy Green Tea Cookies

Malam2 saya pengen chewy cookies, penasaran & seneng aja kalau masak, soalnya Raya bisa ikutan campur2 tepung dan hepi kalau kuenya udah jadi. Kebetulan dapet resep dari Anya jadi coba-coba di execute aja :D

Resep ini agak saya modifikasi dari resep aslinya, ngga pake coklat, tapi pake green tea dan takaran gulanya saya agak kurangin biar ngga terlalu manis soalnya saya udah manis. Kebetulan dapet oleh-oleh green tea bubuk asli dari Pak Bos waktu pulang kampung ke Jepang, jadi pas banget deh. Mana Raya kan doyan pisan warna hijau, jadi pasti happy to assist :) 

Mari kita mulai dengan bahan-bahannya: 

280 gr tepung terigu 

1 sdt baking soda 

11/2 sdt tepung maizena

1/2 sdt garam 

170gr butter (dilelehkan)

100gr brown sugar

70gr gula

1 telur (suhu ruangan)

1 kuning telur (suhu ruangan)

2 sdt vanila ekstrak (saya ngga pake) 

180gr coklat (saya ganti green tea bubuk)

Cara pembuatan: 

• Campur rata semua bahan kering: tepung, baking soda, garam, maizena & green tea dalam satu tempat.
• Campur semua bahan basah: butter yang sudah dilelehkan, brown sugar, gula, telur, & kuning telur sampai gulanya tercampur dan tidak ada gumpalan. 
• Satukan bahan kering ke bahan basah sedikit demi sedikit (saya sambil disaring biar halus) memakai spatula karet, sampai tercampur & rata. Adonan kan terlihat sangat lembut & tebal. 
• Masukan adonan kekantong plastik kemudian diamkan didalam kulkas minimal 3 jam atau sampai 3 hari. Hal ini sangat penting dilakukan, jangan diskip demi kesuksesan kue haha. Karena saya bikin malam, jadi saya baking paginya. 
• Keluarkan adonan dari kulkas, diamkan selama 10 menit agar sedikit hangat. 
• Panaskan over kurleb 163 decel, bentuk adonan menjadi bulatan2, kalau mau bulatan gede ambil 3 sendok makan adonan dijadikan satu, kalau saya cuman pakai 1 sendok makan dibulat2 kemudian tata ditempat baking dengan jarak karena adonan akan meleber. 
• Panggang kue dengan waktu cukup 10 -11 menit untuk menghasilkan kue yang chewy, saya kelamaan baking krn ditinggal mandi, sampai 15 menit hasilnya kue rada kering tapi ditengahnya masih chewy dikiiit. 

Verdict: ENAK BANGET! hahahahha... Sampe salah satu bos cewe yang sering baking pun bilang enak, dan kebetulan hari itu dia bawa juga kukisnya dia, setelah dibandingkan, kukis sayah emang enyaaak :D 

Maap ngga ada poto step by step pas lagi masak, ngga sempet... Brantakan pula karena tepungnya dimaen-maenin Raya hiihihi.. Jadi poto hasilnya aja ya...